【蟹王】北海道直送のカニと、専門店のグルメお取り寄せ♪ |
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※煮たり、焼いたりされる場合は、必ず完全に解凍してから行って下さい。
でないと、身の縮みやパサつきの原因になります。
(１)蟹ポーション（むき身）をお食べになられる本数だけ、ビニール袋などに入れてください。 (２)そのまま常温で自然解凍します。冬場で2時間・夏場で1時間程度が目安です。 ※ズワイ蟹の場合は、解凍後に黒変しやすくなりますので、水 を溜めたボール等に袋を入れ、少し水を流しながら流水解 凍 をしてください。 サイズにもよりますが目安としては10分〜20分程度です。 （３）乾燥による冷凍ヤケを防ぐために表面に氷の膜がはってありますので、解凍後は余分な水分を軽く拭きとってからお召し上がり下さい。 ※お急ぎの場合、ビニール袋に入れ、流水解凍で約30分を目安に解凍可能です。 一度解凍すると再冷凍は出来ませんのでご注意下さい。 （繊維が壊れ、美味しさが損なわれます） 解凍後は冷蔵庫で保存し、1日以内にお召し上がりください。 解凍時間はあくまで目安なので、様子をみながらお願いします。 |
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（1）凍ったまま食べたい分量だけを、ぬるま湯につけます。 （サイズにもよりますが、目安としては30分〜40分程度です）
（3）カットしてそのままで食べられますが、お好みでマヨネーズやカニ酢などもどうぞ。 一度解凍すると再冷凍は出来ませんのでご注意下さい。 （繊維が壊れ、美味しさが損なわれます） 解凍後は冷蔵庫で保存し、1日以内にお召し上がりください。 解凍時間はあくまで目安なので、様子をみながらお願いします。 |
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(１)届いた蟹を甲羅が下になるよう(※１）お皿にのせて冷蔵庫へ入れてください。その際、乾燥を防ぐ為にラップをおかけください。 ※冷蔵庫内の匂い移りが気になる方はお手持ちのタッパなどに入れることをお勧めします。 (２)そのまま丸一日かけて（※２）冷蔵庫の中でゆっくり解凍してください。 （３）乾燥による冷凍ヤケを防ぐために表面氷の膜がはってありますので、解凍後は余分な水分を軽く拭きとってからお召し上がり下さい。 ※お急ぎの場合は流水解凍も可能ですが、解凍後に水きりをしっかりして下さい。 一度解凍すると再冷凍は出来ませんのでご注意下さい。 （繊維が壊れ、美味しさが損なわれます） 解凍後は冷蔵庫で保存し、1日以内にお召し上がりください。 ※１ 甲羅が下になるように置かないと、蟹みそのアクのせいで黒い点が表れる場合があります。（味や品質に影響はありません） ※２ サイズが大きくなりますと、それだけ解凍にかかる時間もかかります。気温の低い冬などでしたら、涼しいところで常温で解凍する方が早いです。 解凍時間はあくまで目安なので、様子をみながらお願いします。 |
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| 【毛蟹】の例 （１）まず足をカニバサミ（なければ調理用ハサミ）で全て切り落とします。 |
（２）お腹の部分の【ふんどし】をハサミで切り、外します。 |
（３）２で【ふんどし】を外した方から ハサミを入れ、持ち上げて2つに分 けます。 |
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| （４）３で外した部分についてある【えら】（丸印）は食べられないので注意 して下さい。 |
（５）その【えら】をハサミで切り落とします。 | （６）残った部分の穴にハサミを入れ て2等分にカットします。これで本体 は終了です。次に１で切り落とした 足の部分のカットにいきます。 |
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| （７）足の先端の細く尖っている箇所 は切り落としておきます。（身がほと んど無い為） そして、カラの両端にハサミを入れ、 身を取り出しやすい様にカットします。 |
（８）７でカットした後にカラを取り外すと図の様に身が食べやすくなります。 | （９）これで完成です♪ |